Riparte Pizza Hub presso il Don Bosco di Napoli

L’idea iniziale era quella di realizzare una pizzeria della tradizione partenopea ma nel corso di quest’anno è nato un vero e proprio laboratorio di cucina tradizionale dalle richieste dei ragazzi di poter allargare i propri orizzonti, si intende rendere più autonomi i ragazzi stimolando la loro fantasia in cucina e per fornire loro le regole di base. Il laboratorio attivo fino a marzo 2020 per i giovani agganciati attraverso l’educativa di strada, gli altri servizi del Centro e attraverso altri partner del progetto, è ripartito il 15 giugno con attività in presenza all’interno della cucina dell’Istituto “E. Menichini”. In questo laboratorio professionale, vengono insegnate ai ragazzi le abilità necessarie per poter preparare dei piatti. Essi imparano a impiegare tutti gli utensili fondamentali della cucina, a preparare gli ingredienti base, a rispettare i tempi e le modalità di cottura dei cibi e a seguire, in autonomia, una ricetta.

In questo mese, in particolare, il programma prevede la gestione e la realizzazione di pasti per un numero medio\alto di persone. Come si evince dalle foto scattate in una giornata di laboratorio, i giovani organizzano la cucina, si occupano della preparazione e del riordino degli ambienti utilizzati.

L’impostazione del laboratorio ha un’importante valenza educativa in quanto spinge all’autogestione delle attività individuali dei ragazzi che, pur essendo sempre seguiti dagli educatori e dagli esperti, vengono invitati alla gestione delle attività in maniera autonoma. Si favorisce in tal modo il protagonismo dei giovani attraverso l’attività di peer education. Divisi in piccoli gruppi di lavoro, alcuni giovani vengono scelti per contribuire alla gestione del laboratorio trasmettendo ai coetanei competenze e responsabilità sotto l’attenta guida degli educatori e degli esperti.

Il laboratorio, che nel triennio conterà circa 60 minori destinatari, è parte del progetto SuPerStrada, selezionato da Con i Bambini nell’ambito del Fondo per il contrasto della povertà educativa minorile in cofinanziamento con Fondazione di comunità San Gennaro e Fondazione Alberto e Franca Riva. Un Centro per Adolescenti diffuso sul territorio di Napoli che ha come luogo strategico e baricentrico la Doganella e come polmoni periferici altri 3 quartieri (San Pietro a Patierno, Poggioreale, Rione Sanità).