Imparare un mestiere, per lasciarsi alle spalle i giorni difficili
di casadellestelle
All’Oasi del Cervo e della Luna oltre a passeggiare nella natura più bella del mondo, da un po’ si può anche mangiare e bere. Sono i Buoni e Cattivi a servire, come in Locanda e al Circolo.
Per cambiare, qui si impara un mestiere. Per lasciarsi alle spalle giorni difficili. Qui si lavora sodo. Per camminare a testa alta verso un domani migliore, orgogliosi di aver preso in mano la propria vita, con la forza di chi la vuole vivere vera, degna di essere vissuta.
I Buoni e Cattivi sono un’impresa sociale gestita dalla Fondazione Domus de Luna.
Qui si cucina in modo molto semplice, che combina genuinità e tradizione. Senza sprechi. Una scelta di gusto e di etica.
Utilizziamo prodotti della nostra terra (e qualcosa del nostro mare), sempre secondo le stagioni. Cerchiamo gli ingredienti migliori. Freschi e biologici. Buoni, e possibilmente giusti.
I dolci e la pasta sono freschi e fatti da noi, come il pane, fatti con la semola di grano duro che prendiamo dove usano ancora la macina in pietra e i setacci in legno. Il nostro pane ha una lievitazione naturale di un giorno intero.
Qui si beve vino. Poche cantine ma serie e sarde. Gli amici di Argiolas e di Bresca Dorada sono con noi, vogliamo solo vini e liquori che arrivano da vitigni autoctoni e coltivati nella terra e nella sabbia, baciati dal nostro caldo sole.
Qui si può fumare. Ma rispettando se stessi e gli altri, cercando di non dare fastidio, lontano dai tavoli dove si mangia. Magari bevendo un caffè fatto con la moka o una tisana salutare fatta con le nostre essenze.
Qui cerchiamo di fare le cose per bene, per te e per tutti noi. Alle volte ci riusciamo, qualche volta un po’ meno. L’importante però è crescere e fare sempre meglio…
Qui il lavoro diventa riscatto.
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